⑮食べログ「うどん」部門全国3位の交野市「楽々」さん・・・

楽々うどん

 

先日、久しぶりに「楽々」さんのうどんが
食べたくなり行って来ました。

「楽々」さんとはうどん好きな人では知らない人は
いないという交野市にある超人気店です。


4回目なのですが色々な種類を食べたくて
今回は初めて「ちく玉天生醤油定食」を
いただきました。

ここのうどんは

三種類の小麦粉を季節により独自ブレンドし、
気温、湿度で塩分濃度・加水率も微調整して
足踏みを繰り返した生地を2日間熟成させているそうです。


カウンター越しに見えるのですが、茹でるのに圧力鍋を使い
一回一回店主が茹で具合を食べて確認しています。

恐るべし職人魂(@_@;)


うどんのもっちりした食感だけではなく
すべての具材が美味しいです。
食材にもこだわっていて


お出汁(無添加)

・礼文島香深産本利尻昆布
・焼津産又は枕崎産本枯節
・土佐志水産宗田節
・牛深産又は日向産うるめ節 さば節


という表記が店内に貼っていました。

ここのうどんは私が食べたうどんの中で一番美味しいです。

 たぶん50人位紹介紹介しました(笑)


枚方市、交野市にお越しの方は是非行ってみて下さい。
かなり並ぶとは思いますが・・・(汗)
なので私が行くのはめっちゃ暑い日、寒い日、大雨の日です(笑)
チャレンジしてみてください(^.^)/~~~

 

楽々
072-891-8833
大阪府交野市磯野6-6-1
11:00~15:00
月曜日休み
http://tabelog.com/osaka/A2707/A270704/27011240/

他にも枚方・牧野周辺ランチをブログに書いたので
よければのぞいてくださいね!(^^)!


枚方・樟葉・牧野グルメ・ランチ①

枚方・楠葉・牧野のグルメランチ⑯

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